지리산과 섬진강이 만나는 경남 하동은 안개가 많고 다습하며, 차 생산 시기에는 밤낮의 기온차가 크며 토양은 약산성으로 수분이 충분하며, 자갈이 많은 사력질 토양으로 차나무를 재배하는 데 최적의 환경을 갖추고 있습니다. 우리나의 녹차 시배지이며, 오랜 세월을 이어온 야생녹차입니다. 다른 지역에서 생산되는 녹차보다 성분, 맛과 품질 등 모든 면에서 우수하여 2003년에는 국립농산물품질관리원에서 지정하는 지리적 표시제에 하동녹차가 등록되었으며, 2015년에는 국가중요농업유산 제6호 선정되었습니다. 또한 2018년에는 하동 전통차 농업이 국제연합식량농업기구(FAO)의 세계중요농업유산에 등재되기까지 하였는데요, 아시아에서는 차와 관련된 것으로는 일본 1곳, 중국2곳에 이어 네 번째로, 1200년을 이어온 전통차농업이 세계로부터 인정을 받은 것입니다.
우리발효차, 홍잭살차
녹차발효차는 다른 말로 홍잭살차라고 합니다. 홍잭살차는 녹차를 80%정도 발효시켜 만든 발효차로, 차의 고장 하동에서 오랜 세월 마셔온 전통차입니다. 잭살은 녹차의 다른 이름인 작설의 방언으로, 홍잭살차는 붉은 녹차, 즉 전통 홍차라고 생각하시면 됩니다.
발효차는 녹차와는 달리 카페인이 적고 따뜻한 성질의 차입니다. 때문에 몸에 냉기가 돌 때 마시면 몸이 따뜻해지는 느낌을 받으실 수 있어요. 차의 고장 하동에서는 아직까지도 가벼운 감기나 몸살, 배앓이가 생기면 발효차를 다려 약대신 마시는 경우가 많은데요, 실제로 타닌, 케테신, 불소, 비타민C를 다량으로 함유하고 있습니다.
홍잭살차, 갈산성분 중국 보이차보다 많아
또한 가장 최근 발표된 국내산 발효차와 관련된 연구결과에는, 갈산(Gallic Acid) 성분이 중국의 보이차 만큼 많은 것으로 분석됐다고 합니다. 갈산은 체지방을 줄이고 콜레스테롤 수치를 개선하는 효과가 있어 중국산 보이차의 다이어트 효과를 홍보할 때 표준물질로 사용되는 성분인데요, 녹차(0.11%), 국내산 일반 발효차(0.33%), 중국 보이차(0.40%), 잭살발효차(0.51%) 순이었습니다.
맛과 향도 좋은 우리 발효차
발효차는 수색은 맑고, 밝은 선홍빛을 띠고 있어요. tvN 수요미식회를 통해 하동 잭살차에 대해 황교익 맛칼럼니스트는 "일제강점기를 거치면서 녹차만 우리의 전통인 것처럼 굳어졌다. 실제로 하동에서는 예로부터 홍차를 흔히 먹어왔었다. 녹차와 홍차의 중간 맛이다. 단맛, 구수한 맛, 싸한 향이 매력적이다. 차 시장의 돌파구가 잭살차다. 우리 입맛에 너무 맞다"고 추천한 적이 있는데요, 맛은 주로 대엽차인 외국의 홍차보다 소엽차인 잭살차는 떫은 맛은 적은 편이랍니다. 보이차보다는 묵직하지 않고 가벼운 구수한 맛이지요. 전반적으로 부드럽고, 달큰하고 은은한 향을 느끼실 수 있어요.
이러한 홍잭살차를 이제 간편하게!
생발효녹차 특허를 받은 121세 녹차발효수로 음료한잔도 건강하게 즐기세요!
[영양성분표기사항] - 1회 제공량 : 1컵(100ml), 총 4.1회 제공량(410ml) - 1회 제공량당 함량 : 열량 0Kcal, 탄수화물 0g(0%), 당류 0g, 단백질 0g(0%), 지방 0g(0%), 포화지방 0g(0%), 트랜스지방 0g(0%), 콜레스테롤 0mg(0%), 나트륨 0mg(0%) * ()안의 수치는 1일 영양소기준치에 대한 비율임
[제품 구성 및 표기사항]
- 제품명 : 121세 발효녹차수
- 식품유형: 액상차
- 내용량 : 410ml
- 원재료 및 함량 : 녹차발효추출액 100% (고형분 0.1% 국내산)
- 유통기한 : 용기상단 또는 뚜껑 표기일까지
- 제조원 : 농업회사법인 우포의 아침 주식회사
- 유통전문판매원 : 일송제다
- 보관방법 : 직사광선을 피하여 서늘한 곳에 얼지 않도록 보관하시고 개봉후에는 반드시 냉장보관 하시고 빨리 드시기 바랍니다.
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